Brokolicová krémová polievka
Brokolicová krémová polievka Potrebujeme: 2 PL tuku (maslo alebo olej), 2 PL hladkej múky, 1 liter vody, 150 g brokolice, 2 kocky zeleninového bujónu, 1 dl šľahačky, soľ, muškátový orech. |
Ako na to: Z tuku a múky pripravíme svetlú zápražku, zalejeme vodou, rozšľaháme a pridáme 2 kocky zeleninového bujónu. Vložíme najemno posekanú brokolicu a varíme 15 minút. Odstavíme z ohňa, pridáme smotanu a mixérom vyšľaháme do peny. Dochutíme soľou a muškátom. Pri podávaní môžeme ozdobiť ružičkou brokolice, príp. prúžkom údeného lososa. |