Božkina jemná šampiňonová polievka
Božkina jemná šampiňonová polievka
Suroviny: 300 g šampiňónov, 125 g masla, 1 téglik smotany na varenie, 2 kocky bujónu, soľ, 1 ČL mletej rasce, čierne korenie, 2 štipky muškátového orieška, 4 PL maizeny, ¾ l mlieka, petržlenová vňať
Postup: Šampiňóny umyjeme, pokrájame a 2 odložíme na ozdobu. V hrnci zohrejeme maslo, pridáme na plátky pokrájané šampiňóny a všetky koreniny. Podlejeme ½ l vriacej vody, pridáme bujóny a dusíme domäkka.
Šampiňóny vyberieme a rozmixujeme, Potom zmes vrátime do vývaru. Smotanu rozhabarkujeme s maizenou a vlejeme do polievky. Krátko povaríme. Prilejeme mlieko, prehrejeme a podávame s plátkami šampiňónov.